四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱1.

四鲜烤麸用到的四鲜:黄花菜,黑木耳,干香菇,玉兰片,都是用的干品,提前用水泡发

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

2.

泡发好的洗净挤干水分备用

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

3.

蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋,这样的面筋有很多的空洞,利于入味。水煮的面筋太密实不行。

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

4.

锅里放油,油的量要稍微多点,小火煸香八角

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

5.

放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

6.

然后放入四鲜继续翻炒一会儿

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

7.

放入糖翻炒到变色

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

8.

加红烧酱油调色

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

9.

加盐调味

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

10.

加半碗水小火炖

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

11.

一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃

四鲜烤麸的做法-家常味炖菜谱

四鲜烤麸成品图

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烹饪技巧

配的四鲜没有具体限制,用量可以根据自己喜好调整用量

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