茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱1.

选取番茄味底料一袋,嘎鱼去内脏洗净

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

2.

少许葱姜和料酒腌嘎鱼10分钟左右

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

3.

另切适量葱姜和香葱备用,西红柿切滚刀块、豆腐切粗条

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

4.

适量底油中小火烧热后放入葱姜炒香,加入西红柿炒软

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

5.

放入底料炒出香味就加入适量水

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

6.

两勺盐和适量老抽拌匀后加入豆腐铺平.

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

7.

倒入嘎鱼,水开后转小火炖5分钟

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

8.

最后转大火,待汤汁浓稠撒上香葱就可以啦!呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了!

茄汁小鱼的做法-茄汁味炖菜谱

茄汁小鱼成品图

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烹饪技巧

1.呷哺的底料分麻辣和番茄两个味道,我用的番茄味,感觉鱼肉会更嫩滑
2.嘎鱼本身肉嫩刺少,跟豆腐一起简直是绝配,很适合老人小孩食用,也可以用巴沙鱼或其他鱼代替.
3.鲜西红柿和底料一起,浓浓的茄汁里增加了淡淡的清香,泡饭吃再合适不过了.
4.炒料时要小火哦,这样才会超出番茄浓汁的味道来.

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