木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱1.

想要炒出的鸡肉没有腥味,汆水是少不了的。凉水下锅,煮至开锅,捞出重新清洗干净。

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

2.

起锅烧油,油热放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂,放入葱姜花椒炒香。

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

3.

倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。倒入适量清水炖炒。

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

4.

炖炒至鸡肉熟透,放入提前泡发的木耳。

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

5.

放入木耳的同时,也要放盐和蚝油调味,这个时候调味,可以让鸡肉更容易入味。

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

6.

最后放上几根小油菜,炒至断生即可出锅摆盘。

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

木耳炖鸡成品图

木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱木耳炖鸡的做法-家常味炖菜谱

烹饪技巧

明儿总结:1想要炒出的鸡肉没有腥味,汆水是少不了的。凉水下锅,煮至开锅,捞出重新清洗干净。

2为了鸡肉更容易入味,要在出锅的前几分钟放盐调味。

3放点油菜之类的青菜,可以让我们吃起来清爽不油腻。

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