蒜薹清洗干净，切小段。
猪肉切片，姜切末备用。
猪肉用淀粉糊、少许酱油腌制20分钟。
锅内倒入适量食用油，滑入肉片煸炒至变色，放入姜末。腌制后的猪肉特别滑嫩。
放入蒜薹翻炒
撒盐调味。
出锅前勾入薄芡即可。
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