青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱 1.

新鮮的肝部先用自来水龙头里的水清洗十分钟,清洗后放进加了少量白米醋的冷水里,侵泡大概三十分钟,那样就将肝部里的内毒素融解了,侵泡后控干水份。随后清洗整洁就可以做饭烧菜了。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

2.

锅中烧开,进行爆香姜丝后,将小红尖椒圈倒入,炒成辣味。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

3.

在作料上撒上少量盐,将盐炒溶化。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

4.

鸡肝里的植物油脂倒进锅中,文火煸炒出植物油脂。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

5.

将解决好的鸡肝片倒进锅中,煸炒至鸡肝略微掉色。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

6.

将青辣椒片添加锅中。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

7.

在青辣椒片上撒上少量盐,那样炒出去作料也更进味。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

8.

将青辣椒片和鸡肝片一起混和煸炒2分钟上下,鸡肝彻底掉色,用锅铲翻拌,鸡肝片显著发硬就可以。

青辣椒炒鸡肝的做法-香辣味炒菜谱

青辣椒炒鸡肝制成品图

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烹饪技巧

烹制鸡肝时,忌为了更好地追求完美细嫩而“落锅即起”,应当最少在急火中炒五分钟之上,使肝彻底变为灰褐色,看不见血丝才好,以保证 服用安全性。肝中带有的维生素A特性相对稳定,无须担忧太过清洗和长期烹饪进而其遭受毁坏。在作料和朝天椒片上撒上盐份,那样连作料都是会越来越分外美味。

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