年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱1.

【食材明细】
精猪肉200克,小青菜7棵,胡萝卜半个,鸡蛋4个,荸荠3个,香菇4个,葱3根,大蒜2个,生姜1小块,盐适量,胡椒粉1小勺,淀粉1大勺,蚝油1勺,生抽2勺,料酒一勺

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

2.

鸡蛋提前煮好

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

3.

将精肉切末,胡萝卜、荸荠、用搅拌机搅拌成沫,香菇、生姜和香葱,大蒜切碎然后装入盆中,鸡蛋提前煮好。

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

4.

肉末中加入所有配菜(胡萝卜、荸荠、香菇、香葱、大蒜、生姜)搅拌均匀。

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

5.

1小勺白胡椒粉、生抽一勺、料酒一勺、适量的盐,少许油,1大勺淀粉

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

6.

顺着一个方向搅动上劲。

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

7.

.把鸡蛋去壳

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

8.

手抓起一小部分肉馅把鸡蛋包进去,再包起一整个反复重复,然肉馅鸡蛋搓成4个圆形大团子。

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

9.

热水烧开,少许盐巴,几滴油,再次烧开,加入青菜,烫个1分钟左右,出锅摆盘

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

10.

放入碗中,隔水上锅蒸20分钟……出锅

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

11.

把丸子依次放在青菜上面,摆好

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

12.

锅中倒入丸子汤汁,一勺生抽,一勺耗油烧开,加入水淀粉,搅拌均匀。

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

13.

浇在丸子上即可。

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

14.

枸杞作为点缀

年夜饭之四喜丸子的做法-酱香味蒸菜谱

年夜饭之四喜丸子成品图

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