红烧带鱼段的做法-咸鲜味烧菜谱

红烧带鱼段的做法-咸鲜味烧菜谱1.

带鱼洗净切成段,划上几刀沥水

红烧带鱼段的做法-咸鲜味烧菜谱

2.

准备辣椒,姜片,蒜头

红烧带鱼段的做法-咸鲜味烧菜谱

3.

油锅烧至微微冒烟,带鱼两面抹上玉米淀粉,放入锅中炸至金黄捞出

红烧带鱼段的做法-咸鲜味烧菜谱

4.

锅里留底油,放入一碗水,老抽,辣椒,姜片,蒜头,带鱼,料酒,盐煮至汤汁浓稠,只剩少许

红烧带鱼段的做法-咸鲜味烧菜谱

5.

撒葱花出锅

红烧带鱼段的做法-咸鲜味烧菜谱

红烧带鱼段成品图

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烹饪技巧

带鱼表面抹上玉米淀粉,油不容易溅,鱼皮不容易破

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