清蒸黄花鱼!鱼中的美味!的做法-咸鲜味蒸菜谱
美食菜谱 1339 0
1.黄花鱼去除鳞片、内脏,清洗干净后抹干水分,在鱼身两面各划两刀

2.把盐均匀地抹在鱼上、内腹

3.把姜切成丝,葱一部分切成段,一部分切成丝

4.碟子上垫上一排葱段,把鱼放上去

5.选用 惠而浦 WTO-CS341T 蒸烤箱,上下管独立控温蒸汽烤箱的水箱加满水,选择“纯蒸”功能模式,设置温度100℃,启动程序;当温度达到100℃,碟子放在蒸盘上,置入蒸汽烤箱中层,蒸10分钟

6.鱼蒸好后,取出把多余的汁倒出来,然后在鱼上撒上姜丝与葱丝

7.热锅后,把油烧滚烫后,淋在鱼上;把酱油、热水、细砂糖全部搅拌均匀,最后浇在鱼上即可

清蒸黄花鱼!鱼中的美味!成品图


烹饪技巧
1、在鱼身下垫一排葱段,在蒸的时候可以让鱼吸收葱的香味,也有助于蒸汽的流通
2、如果使用的酱油是蒸鱼酱油,可以直接使用,不用加入水与细砂糖调味
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