冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱1.

将冬笋去除外皮后切片,然后用水焯一下,这样可以去除它的涩味,而且缩短炒的时间,猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀,这样炒出来的肉嫩而不老,而且很入味,胡萝卜切片,青椒切块,大蒜切碎;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

2.

炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉片放入锅中;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

3.

将蒜碎放入锅中;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

4.

翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

5.

将青椒放入锅中;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

6.

将冬笋片放入锅中;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

7.

根据自己口味放入适量蚝油;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

8.

翻炒一会,将蚝油和食材混合均匀;

冬笋炒肉的做法-家常味炒菜谱

冬笋炒肉成品图

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烹饪技巧

1、冬笋要进行焯水处理,这样可以去除它本身的涩味,而且缩短炒的时间;

2、蚝油的用量要根据自己口味去调整。

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