食材:熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋葱 毛芹 味级鲜 料酒 鸡精 八角 香叶 姜

把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净,这样可以消毒味道好),

毛芹洗净去叶子切段

姜切末,辣皮子泡泡洗净切末

洋葱切丝


热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

加牛肚翻炒

加料酒味级鲜翻炒均匀

加毛芹盐翻炒均匀

加鸡精

加胡椒粉翻炒均匀出锅

爆炒牛肚成品图


烹饪技巧
牛肚一定得清洗干净,煮熟后才可以爆炒的 辣皮子一定得小火炒出香味,出红油 不可久炒
食材:熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋葱 毛芹 味级鲜 料酒 鸡精 八角 香叶 姜

把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净,这样可以消毒味道好),

毛芹洗净去叶子切段

姜切末,辣皮子泡泡洗净切末

洋葱切丝


热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味

加牛肚翻炒

加料酒味级鲜翻炒均匀

加毛芹盐翻炒均匀

加鸡精

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