五花肉洗干净以后先焯水，煮8分钟左右。
凉5分钟以后将肉切成均匀的薄片。
准备好泡菜
所有食材准备齐全，开始烹饪。
平底锅烧热，放入肉，中小火煎2分钟，将肉煎出油，然后将肉盛出备用。
锅里放少许油，放入蒜，翻炒出香味。
然后加入辣椒酱
再放入辣椒粉
继续放入糖，然后将所有东西翻炒均匀。
最后放入泡菜，翻炒半分钟。
倒入适量的开水。
等水开了以后，放入五花肉，翻炒均匀，大概翻炒1-2分钟即可，使五花肉入味并上色，收汁即可出锅。
装盘出锅！
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