麻辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱 1.

鹌鹑清理整洁后,将内脏器官都除掉,整只放进凉水中烧开,煮的情况下水里得加几块姜和少量米酒除腥。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

2.

鹌鹑晾凉后,剁碎一小块,略微一小块点更非常容易进味哦。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

3.

青红椒切成片,姜蒜切末预留。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

4.

干锅烧开,将青红椒片倒进锅中煸炒至略微变松,先将朝天椒煸炒一下,朝天椒吃起來更进味,并且还能降低辣味。怕辣的盆友能够试一下。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

5.

锅中烧开,进行爆香姜蒜末。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

6.

倒进鹌鹑块,略微炒两下。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

7.

将朝天椒片倒入,一起煸炒一分钟上下。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

8.

淋入少量生抽酱油增香着色。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

9.

假如要想肉质地更软烂一点,能够淋入少量水,开锅烧一下。

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

10.

烧至收汁的情况下,放盐调料就可以起锅,热腾腾的鹌鹑,超下饭哦!

香辣鹌鹑的做法-香辣味炒菜谱

麻辣鹌鹑制成品图

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烹饪技巧

鹌鹑事前全部汆烫,除去腥味儿,炒的情况下切一小块点,那样更非常容易烂熟,也更进味。
鹌鹑的肉较为嫩,非常容易炒熟的,一定不必烧很久哦。

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