干煸花菜的作法-香辣味炒菜谱

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱 1.

菜花先全部清洗整洁后,用小刀顺着柄分离成小朵,放进用盐水中侵泡十分钟,充足控干水份预留。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

2.

姜蒜切末,红尖椒切割成圈。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

3.

五花肉切片状,倒进锅中中,用文火渐渐地煸炒出植物油脂,假如肉不足肥,锅中能够先放少量油再煸炒。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

4.

五花肉冒油后,倒进姜片末和蒜泥炒成香气。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

5.

开走红,油热的情况下倒进菜花,铺匀略煎三十秒再煸炒两下。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

6.

盖上盖子,调低火焗三十秒,不必担心,植物油脂充足得话,菜不容易烧糊的。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

7.

此刻能够见到菜花头有点儿焦色了,将朝天椒段倒入煸炒两下。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

8.

炒匀后添加一勺生抽酱油,煸炒至花菜匀称着色。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

9.

盖上盖子再焖个一到2分钟,時间依据锅中液體的是多少来明确,料汁多长时间略微焖久一点。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

10.

料汁收干后就可以出锅,起过前添加一勺盐炒匀就可以。花菜那样炒,焦香脆爽,尤其进味,非常下饭哦,一定要试一下。

干煸花菜的做法-香辣味炒菜谱

干煸花菜制成品图

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烹饪技巧

花菜朵略微小一点,做出去更进味,也更非常容易熟,如果是较为大的块,可以用小刀一分为二哦,但最好是每一朵花都带著茎,那样配着吃起來口味更强。
小红尖椒的添加能让花菜的口味越来越更丰富,讨厌吃辣椒的能够少放点,提议不必立即除掉,那样可就并不是湘菜的味儿了。
假如喜欢吃口味较为软的,较为烂熟的花菜,第二次焖的情况下能够略微天赋加点水,但一定不必多,不然就变为煮花菜了。

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