小芋头去皮洗净
起锅烧水，水开放入芋头焯水两分钟
捞出沥干水份装入碗中
热锅下油，放入姜蒜末爆香
放入剁椒爆香
放入盐、生抽、适量清水煮开
浇在芋头上，上锅蒸熟
取出撒入少许葱花
芋头容易引起身体过敏而发痒，一定要记得带手套。芋头的黏液会刺激咽喉，烹调时一定要煮熟。
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