首先处理食材，因为羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。羊血切成一厘米左右的片；其余辅材准备好。
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒小火煸炒出香味。
放入羊血片翻炒。
放入盐，醋和蚝油调味。
因为羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了。炖炒两分钟，等到羊血加热透，放点香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
明儿总结：1羊血质地软脆，所以要轻拿轻放。切的片可以适当厚一点。
2羊血本身就是熟的，所以只要加热透彻就可以了，这个过程大约两分钟。
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