红豆粉粘糯米球的做法-甜味煮菜谱
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1.食材都准备好。
2.小黄豆清洗干净。过滤掉水。全部倒平底锅里面。小火哈。一直到炒干。然后就只要颠锅炒熟就好。
3.这是炒好的熟黄豆。黄豆熟了的标志有2点。一个是香喷喷的味道。靠闻的。然后第二点就是豆子全部炒干水分之后表皮开裂了。炒熟之后，放在一边自然冷却。等到全部凉透了黄豆就变脆了，放入破壁机里，加入白糖，打成细腻的粉末状就可以了。
4.糯米粉、淀粉、奶粉、白糖都倒入碗中混合起来。
5.慢慢加入牛奶，加的时候不要一下子太多，一边加一边用筷子搅拌。调成比较稀的面糊状态。
6.盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳好多小洞洞。冷水放进锅里。然后大火烧开。再蒸15分钟。
7.出锅把蒸好的糯米团整个搅拌一下。超级有筋道啊。
8.用筷子挑起一坨糯米面糊，两个筷子交替倒腾成团，丢入黄豆粉中打个滚。
9.手不用粘面就裹好啦。香喷喷啊。拎一个丢到嘴巴里面。软软糯糯。外面一层黄豆粉。邮箱有天真的好吃啊。
红豆粉粘糯米球成品图
烹饪技巧
牛奶的量可以随意，喜欢吃硬点就少放牛奶多放粉，喜欢吃软一点就多放牛奶，蒸出来的糯米团特别粘手，整理的时候不要用手接触，直接用两根筷子夹起一坨面糊，相互交替直到团成圆团，丢入黄豆粉中裹上粉末就可以了，简单快捷，肚子饿了的时候随手就可以做上一大盘哦。
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