豆腐一块，切割成块状，
七成油温炸至金黄色，捞起来控油补水，
将豆腐上端割开挖空，
出锅滚油，炒出香味姜末，
再倒进肉沫煸炒两下，
在先后倒进红萝卜、平菇丁，
最终倒进取出的碎豆腐，
放盐、味精、白胡椒粉，白砂糖调料，老抽调色，
煸炒匀称盛出，
包馅填写豆腐箱子里，
香葱淖水，将豆腐绑一下，
蒸锅上汽，蒸十分钟，
另出锅倒进大骨汤，盐、白胡椒粉调料，
水淀粉勾芡，文火熬料浓稠淋明油盛出，
浇在豆腐箱子上，在撒适当青豆装饰设计就可以。
一定要高油温炸豆腐，不然不容易成形。
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