甜了个甜甜圈的做法-甜味炸菜谱
美食菜谱 1957 0
1.牛奶里加入酵母搅匀。
2.面粉里加入白糖，用筷子搅合均匀。让白糖与面粉均匀分布。
3.打入一个鸡蛋。
4.用筷子搅拌均匀。
5.再把刚刚调好的酵母牛奶倒进面粉里。
6.用筷子搅成棉花絮状。
7.加入玉米油。
8.揉成一个光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大。（我放在阳台的角落位置，当天室温是28度，外面刚好又在下雨。空气湿度也挺大的）
9.这是发酵好的面团。
10.给大家看看面团拨开的内部组织。
11.取出面团，稍微按扁排气。
12.再揉成面团，搓成长条形。切割成等分的面团。
13.再将面团逐一整成圆形。
14.垫板上撒些面粉防粘，整圆的面团用掌心稍稍压扁。
15.盖上保鲜膜，醒发至面团膨胀。拿起来软绵绵的即可。
16.手指粘上面粉，在面团中间戳个小洞，并顺时针转动，让洞口成型。
17.锅内倒入较多的油，大火烧开至油温7成热，把面团放进锅里。转中火慢慢炸。
18.炸成两面颜色金黄即可捞出沥干油分。
19.盘子里准备好细砂糖。
20.炸好的甜甜圈趁热放到细砂糖上，两面都均匀粘上细砂糖即可。
甜了个甜甜圈成品图
烹饪技巧
1.给面团戳洞的时候，如果戳下去的洞口回缩，那么就是面团还没醒发到位，需要继续醒发。
2.炸甜甜圈的时候记得要中火炸，大火容易糊掉，小火的话甜甜圈会吸很多油。
3.炸好的甜甜圈可以放在厨房纸上吸走表面的油分。然后趁热放到白糖上面蘸取白糖，如果甜甜圈冷了就不太好蘸糖了。
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