红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱 1.

最先煮红枣。把红枣的枣肉剪下来,去核,加水煮到软烂,我用的是压力锅煮的,水和红枣一平,煮压十分钟就行,尤其的方便

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

2.

煮好的红枣倒进小盆,放进红糖和白砂糖用勺子立即碾,一边磨碎一边翻拌,直到红枣成粗略地的泥状,糖也就和它结合了

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

3.

把生鸡蛋搅搞出沫的模样就可以了,手动式木筷搅打就非常容易,我是较为懒就用了打蛋器,生鸡蛋打好放进红枣泥,再搅拌均匀

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

4.

拌和好的红枣蛋糊里筛入低筋面粉,无铝泡打粉和小苏打,再大略混和匀称

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

5.

最终再倒进植物油,翻拌,这一翻拌的技巧沒有特别要求,不好像做戚风蛋糕等,我们沒有打发鸡蛋,也就不会有会使面糊消泡的叫法,便是翻拌不必有粉剂,但还不过多拌和就可以了

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

6.

加了油的面糊拌好,看起来就较为潮湿细致了

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

7.

我用了一个8寸的蛋糕模具,里边放进油纸,倒进红枣蛋糊,震出汽泡

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

8.

模貝上边倒扣一个适合的小盆,上蒸锅走红蒸40分钟,取下后放凉切片就可以

红枣红糖蒸蛋糕的做法-甜味煮菜谱

红枣红糖蒸蛋糕制成品图

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烹饪技巧

这一生日蛋糕关键是用泡打粉和小苏打的作用进行,沒有鸡蛋打发,因此 做起來非常容易。泡打粉我们要挑选用无铝泡打粉,无铝泡打粉适度吃点是没什么问题的。
在红枣的使用量上我讲一下,我用的是干红枣带核的一共120克,随后去核来煮,用压力锅煮不是耗费水份的,我加了和红枣一平的水,红枣煮开后,枣肉和水一起磨碎,都用了。假如用煮锅煮红枣,水要多放,最终要剩下一点水流量和红枣一起磨碎。拌好的面糊是非常容易就流动性的粘稠,千万不要做了,要不然危害口味。
蒸的情况下模貝需要倒扣外盖,最好一个小盆,室内空间较为大,面糊会涨发。

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