牛肉切薄片，记得跟纹路十字切，加入红薯粉、盐、油拌一下
土豆切块，如果不想它太沾锅可以先泡下清水，热油下锅，油稍微多点，半炸状态
炒至金黄色
加入适量清水，焖一会
水差不多焖干
加入牛肉，翻炒
加入一点酱油，调味又调色，迅速翻炒均匀
太干了，加入适量开水，翻炒
熟了，关火，出锅了
牛肉翻炒差不多就可以关火，因为锅的余温会继续加热，炒太过牛肉会韧，就不太好吃了
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