凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱1.


小黄瓜洗净切丝。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

2.


洋葱去皮切丝,西芹去外皮纤维,切成细长条。切好的食材全泡入冰水中冰镇备用。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

3.


肥牛肉片汆烫后捞起。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

4.


再泡入冰水中冰镇一下,捞出沥干备用。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

5.



冰镇过的时蔬取出沥干水分备用。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

6.


碗中调入萬字减盐酱油2大勺。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

7.


再调入味醂30毫升、苹果醋30毫升、七味粉5g和香油5毫升。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

8.



将调味料搅拌均匀。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

9.



将时蔬放入调味料中搅拌均匀。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

10.



装盘,然后再加入肥牛卷。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

11.



淋上酱汁即完成。

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】成品图

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法-家常味拌菜谱

烹饪技巧


小贴士:

1、洋葱冰镇后可降低辛辣感,西芹和小黄瓜则可维持清脆的口感。

2、简单清烫、冰镇时蔬做成开胃的冷盘料理,都可让你清爽做好菜!

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