莲藕切成丁

水开下锅煮至断生

捞出

过凉水

锅中油热下入蒜碎小米辣炒香,加入豆瓣酱

加入藕丁

放入生抽,蚝油翻炒

放入青蒜苗

颠倒几下就可以出锅了

辣炒藕丁成品图



烹饪技巧
莲藕断生即可不要煮的太熟,太熟就不脆了,捞出来过凉水也是脆的关键
莲藕切成丁

水开下锅煮至断生

捞出

过凉水

锅中油热下入蒜碎小米辣炒香,加入豆瓣酱

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颠倒几下就可以出锅了




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