鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱1.

食材都准备好。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

2.

萝卜用清水清洗干净之后改刀切成细丝,放在碗中,准备半根胡萝卜洗净后同样切成细丝和萝卜放在一起,然后加入一勺盐,将它们搅拌均匀腌制8分钟左右,杀出水分,使它们变软。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

3.

红薯粉条是干的,所以要事先用温水泡软,大约十分钟就差不多了。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

4.

泡软后的粉条放入开水锅中煮5分钟,将它完全煮至熟透。捞出过冷水防止粘连,控水备用。

粉条可以根据自己的喜好确定要不要放,我比较喜欢添加了粉条后QQ的口感,清爽的萝卜丝加上劲道的粉条,一点点的嚼劲,口感更加丰富。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

5.

将杀出水的胡萝卜丝和胡萝卜攥干水分放在碗中,加入一把葱花,一勺胡椒粉,一把虾皮和烫好的红薯粉条,将它们搅拌均匀。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

6.

再分次加入少量的面粉,搅拌均匀,使每一根萝卜丝和粉丝的上面都裹上一层面粉。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

7.

面粉不要加得太多,能让这些馅料都能粘连在一起,看上去粘粘的状态就可以了。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

8.

电饼铛预热,里面刷上一层食用油,取一小块面糊放在电饼铛里,用筷子将它整理成小圈圈。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

9.

做完之后在小圈圈里打入一个鸡蛋,撒上葱花,烙至下面那一面定型发黄、鸡蛋白微微凝固。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

10.

将电饼铛的盖子盖上,烙至两面都定型发黄的时候就已经成熟了,全程大约需要3分钟左右。如果没有电饼铛,那就直接翻个面,鸡蛋和萝卜丝都比较容易熟,表面微微焦黄变硬就可以了。

鸡窝饼的做法-家常味煎菜谱

鸡窝饼成品图

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烹饪技巧

这道早餐饼做法特别简单,腌制萝卜丝的时候您可以去洗漱,八分钟左右,正好将自己的事情都处理好后,就可以开始入锅煎了,用电饼铛煎饼,它的自动控温功能,不用看火也不会烧,特别省事。煎饼的同时您可以去泡牛奶呀或者煮麦片呀,这样,不用10分钟就搞定了早餐,是不是特别省事?
简单的早餐饼也是有小窍门的哦,稍微注意下,会让你做出来的饼更漂亮,口感更好。
西葫芦丝和胡萝卜丝要加入盐腌制一会儿,不但可以使它们更入味,还可以让它们变软,方便下一步的操作。
加面粉的时候不要加得太多,因为面粉主要起到一个粘连的作用,太多了就让饼没那么清爽可口了。
家中没有电饼铛的就要用平底锅来代替,前提是要先将它预热好,这样来烙出来的小饼会更鲜嫩。
烙至的时间不要过长,大约3分钟左右就可以了,时间长了,小饼会发硬发干。
家里有擦板的朋友可以用擦板擦成细丝,这样操作起来会更方便。
这样做的萝卜丝鸡蛋饼用来当早餐不但营养好吃,而且做法也特别的简单,外皮微微酥脆,里面的鸡蛋和萝卜丝特别的鲜嫩,营养搭配,家人都超级爱吃,尤其是孩子特别喜欢,自己一顿能吃一盘。现在的萝卜正是便宜的时候,1块钱一斤,3块钱能买一堆了,大家可以买上个试着做一下,秋天吃点萝卜对身体是非常好的,提高免疫力,暖身暖胃,将它做成早餐,比包子馅饼还好吃。强烈建议大家试试哦!

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