起油锅，放入半包榨菜丝，先翻炒一下；
倒入清洗沥干的豆芽；
翻炒至汤汁出来，此时可以加入食盐、鸡精（介意者可以不放）；
出锅装盘，不到五分钟就上桌了，口感脆香，是一道非常清爽的家常菜。
营养分析
⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌）的功效；
⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
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