茄子切花刀

油温六成热炸茄子

中火炸软捞出控油

锅中爆香葱姜,加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、适量清水

放入炸好的茄子,盐、糖、鸡精、十三香炖至入味,加水淀粉勾芡,最后撒入蒜末、红椒碎、葱花即可

家常烧茄子成品图

茄子切花刀

油温六成热炸茄子

中火炸软捞出控油

锅中爆香葱姜,加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、适量清水

放入炸好的茄子,盐、糖、鸡精、十三香炖至入味,加水淀粉勾芡,最后撒入蒜末、红椒碎、葱花即可


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