大辣椒洗净备用
用刀切开，去核
在用刀切丝备用
把切好的辣椒放入盘里备用
蒜切末备用
蘑菇清洗干净
锅烧开水，放入蘑菇
焯五分钟
捞出放入清水投一下
锅烧热，爆香蒜末
放入辣椒翻炒均匀
放入蘑菇翻炒均匀
加入蚝油
放入盐
鸡精翻炒均匀即可
做好的辣椒炒蘑菇
干蘑菇提前泡三个小时，蘑菇焯五分钟即可。
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