咖喱鸡块的做法-咖喱味炖菜谱
美食菜谱 1156 0
1.超市买的鸡腿肉,泡水1是为了解冻,2是泡一下血水!

2.这一步很关键,开水鸡肉焯水3分钟之后把肉捞出,在盆里用开水冲洗,勺子搅拌一下,冲洗2到3遍,要把粘在肉上的血沫清洗干净,只要清洗干净就不会有腥味,这个步骤适用于任何肉类的制作!特别是煮汤!

3.土豆切滚刀块,洋葱一半切块,红萝卜切滚刀块,辣椒切片,线椒切丁,

4.土豆切块

5.姜片 , 蒜拍一下,剩下一半洋葱切丁,超市买的咖喱取一半50克,口味重的可以放100克!

6.热锅下黄油,

7.把切好的洋葱粒,葱,姜片,花椒,八角下锅爆香!

8.把焯过水清洗好的鸡肉下锅

9.加入耗油

10.老抽

11.生抽

12.加水约2L

13.放入蒜瓣和咖喱酱

14.煮开后调味,加盐

15.胡椒粉,调好味煮10分钟!

16.加入土豆煮10分钟

17.加入洋葱,菜椒,红萝卜,煮十分钟

18.齐活,开整!

咖喱鸡块成品图


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