呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱1.

锅里倒水橄榄油,我喜欢用橄榄油,味道不重,不影响本身麻婆豆腐的味道。

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

2.

倒入蒜沫炒香,炒的散发出蒜香味就可以了。

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

3.

倒入200ml清水,我用的是山泉水,煮出来的麻婆豆腐味道更纯,没有碱味。

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

4.

倒入灵魂的调料,呷哺麻婆豆腐调料。这是我特别喜欢的调料,做出来的麻婆豆腐独一无二。

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

5.

加入豆腐块,加的时候小心一些,别让热水溅出来烫伤。

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

6.

我特别喜欢吃麻,所以我加了一勺花椒,这个花椒是我托四川朋友买的,特别够味。

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

7.

小火煮20-30分钟,让酱汁更加融入豆腐里,这样豆腐才更好吃。

呷哺调料:麻婆豆腐的做法-麻辣味煮菜谱

呷哺调料:麻婆豆腐成品图

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烹饪技巧

我这次用的是老豆腐,用嫩豆腐出来口感也很好,小伙伴们可以试下啊。

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