家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱1.

准备好所需要的食材

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

2.

鸡腿剔除骨头后,切小块

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

3.

鸡肉中放入适量黑胡椒粉,一勺生抽

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

4.

一勺料酒,一勺蚝油

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

5.

再加入一勺淀粉,混合均匀后,腌制二十分钟入味

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

6.

胡萝卜,黄瓜切丁

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

7.

生姜切片备用

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

8.

调酱汁,生抽两勺,老抽一勺,白醋一勺,白糖一勺

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

9.

食盐4克,淀粉一勺,半碗水,调开备用

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

10.

热锅凉油,下入腌制好的鸡丁,炒熟盛出

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

11.

花生米小火炒熟备用

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

12.

锅中加少许底油,下入适量郫县豆瓣酱,炒出红油

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

13.

下姜片

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14.

下胡萝卜丁翻炒成熟

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15.

放入黄瓜丁,熟花生

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

16.

再倒入鸡丁翻炒

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

17.

最后倒入之前调好的酱汁,炒到浓稠出锅即可

家庭版宫保鸡丁的做法-家常味炒菜谱

家庭版宫保鸡丁成品图

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烹饪技巧

宫保鸡丁一般会选择鸡胸肉制作,但是个人感觉鸡胸肉的口感会有点柴,所以就用鸡腿肉替代,口感会更嫩滑。

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