红薯去皮，切滚刀块。
盘子表面抹一层芝麻油，备用。
油烧至6成热，放入红薯，中小火炸6分钟左右。
炸至表面略有焦色，捞出。
倒入白糖，小火炒化至颜色由黄色变成琥珀色。
倒入红薯，快速翻炒至裹上糖浆即可。
内嫩外脆，大人小孩都爱吃。
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