水烧开海鲜菇绰水放盘。
开水中加少许油给油菜焯水。
买来的海虹至少清洗三遍，锅烧热，用姜片铺锅，把清洗干净的海虹放入锅中，待海虹口慢慢张开用笊篱捞出放大盆中，剥出海虹肉装盘备用。
把这三种食材放深碗中滴入香油、蚝油拌匀。
装盘，洒上少许香菜，淋上少许芥末沙拉酱，一道色香味俱全的海鲜菇、油菜拌海虹就做好了！切个草莓做装饰，倒上红葡萄酒，这道凉拌菜最先光盘。鲜得让你停不下筷！
1.海虹一定要选新鲜的，要多次清洗，把海虹的外壳上的海藻也最好去除。
2.要注意海虹的火候，不要过度蒸！
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