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火锅里的亚硝酸盐和嘌呤怎么来的？

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最近有条食品安全新闻，说是从“自热火锅”里检出了亚硝酸盐。这条新闻并没有引起食客太大的情绪反应。因为经过多年的食品安全科普教育，网友们都已经建立了“剂量决定毒性”的科学理性。从题目当中就能知道，自热火锅中检出亚硝酸盐的数量比较有限。如果真的含量很高，就不会使用“检出”这个词汇了。——“检出”这个词，

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亚硝酸盐正常添加无害超量可致死

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这两天，亚硝酸盐再掀波澜。据媒体报道，河南焦作一王姓老师向食物中投放亚硝酸钠，致幼儿园内23名幼儿中毒。消息一出，无数民众极为愤慨，纷纷谴责王某太狠心。愤慨之余，很多人更是疑惑，亚硝酸钠究竟为何物？怎么会导致孩子们中毒呢？外形与食盐类似 3克即可致死“亚硝酸钠是亚硝酸盐的一种，纯品和食盐外观一样，都

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