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煲中药,你家的煲药器具选对没?

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和医院代煎相比,把中药拿回家煲的确麻烦些,但是可以煲得更加细致。但煲中药的过程中,除了要掌握先下、后下等煎煮方法外,选对煲药的器具也很重要。广州中医药大学第一附属医院招志辉主管中药师教你如何选。  忌 铁锅、铜锅、铝锅、锡锅等【铁锅】铁的化学性质不稳定,煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆

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