你加入吗？全国多地推行“公筷公勺”行动
餐桌上多放一副公筷公勺，每人两副筷子，其中一副是公筷……新冠肺炎疫情期间，全国多地纷纷出台措施推行公筷公勺，积极倡导文明绿色健康用餐习惯。2月23日，上海市健康促进委员会、市文明办、市卫健委等联合向全体市民发出倡议：无论是在饭店还是在家就餐，都要为每一道菜加公筷公勺，饭店更要主动提供公筷公勺。24日
炖冻豆腐，搭配荤菜
华南农业大学食品学院教授 赵力超 □麦沛斌在很多北方人的冬季饮食菜单里，冻豆腐是必不可少的菜品。其营养价值怎么样呢？新鲜豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面充满了水分。一般物体都具有热胀冷缩的性质，但水在0℃~4℃之间却具有反膨胀特性——热
川师大食堂套餐3.8元十多年没涨价
近日，四川师范大学食堂3.8元的套餐因物美价廉引发关注。每当临近月末，不少学生会来购买3.8元的套餐以节省开支。北京青年报记者了解到，该套餐为两荤一素，有十多种菜品。从2002年起的十几年里，其套餐价格一直未涨过。据学校后勤集团的饮食服务中心介绍，3.8元的套餐价格虽然是亏损的，但学校会给一定补贴。
家常菜：肉丁炒豌豆的做法
原料：新鲜豌豆300克（不带皮，带皮豌豆需500克），猪里脊150克，红椒1个，葱姜末各15克，蛋清半个，盐、水淀粉、生抽、香油适量。做法：1.豌豆去皮，剥出豌豆粒。猪里脊切成5毫米见方的小丁，放入碗中，加入盐，蛋清和水淀粉抓匀后，腌制15分钟左右。2.把葱姜切成碎末备用。红椒去蒂去籽，切成小丁。3