薯条怎么炸好吃

养生网导读:炸薯条香酥美味的口感,让人一吃就停不住嘴。其实薯条的做法很非常简单,并不是只有肯德基里才能做出口感好吃的炸薯条,只要我们掌握了炸薯条的技巧和方法,每个人在家都能做出一份美味又好吃的炸薯条。那么,薯条怎么炸好吃?小编今天告诉大家一个小技巧,喜欢炸薯条的小伙伴赶紧学起来吧!

薯条怎么炸好吃

薯条怎么炸好吃

1、土豆的切法

其实薯条就是将土豆切成丝,放到油锅里炸。但是想要土豆变得好吃,在切的时候也是要讲究方式方法的,土豆不能切成细丝也不能切成片,也不能切成块,而是要切成条,但是并不能像炒土豆丝那样切成细丝,要切成稍微厚一点的长方形条,这样炸出来的薯条外脆里嫩才会好吃。

2、去除淀粉

土豆当中主要的成分就是淀粉,而如果淀粉附着在土豆表面的话,那么炸出来的薯条是不会脆的。所以土豆必须放到清水里面去浸泡20分钟左右,并且用手搓洗,把里面的淀粉完全清洗干净,这样炸出来的薯条才会比较脆嫩好吃。

薯条怎么炸好吃

3、腌制

土豆切完之后,并不是直接放到油锅里面炸,而是需要腌制一下,这样才会让薯条变得入味,同时炸的时候口感也会比较好。一般腌制的时候,可以根据自己的口味加入盐,胡椒粉,还可以加入适量的色拉油,把它搅拌一下,让土豆变得油润一些,也不会氧化,这样再去炸的时候,土豆会变得有味道。

4、裹粉

土豆条腌制好后,裹上一层玉米淀粉,放入冰箱中冷冻4个小时左右,这样做可以使炸好的薯条更加酥脆好吃。

5、炸油的温度和次数

炸薯条在油温上控制一定要好,如果油烧的太热,那么土豆会炸糊,油温太低又不容易炸熟,所以一般控制在170度左右。把薯条先去炸一下,把它捞出之后,再把油温稍微升高点,再进行二次复炸,这样炸出来的薯条特别的脆嫩,而且颜色特别好看。

以上所分享的就是关于薯条怎么炸好吃的技巧和方法,你学会了吗?

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