准备小河虾。
大个的小河虾剪掉虾须，处理好后洗净沥水。
准备各式配菜。
芹菜，香葱，小米椒，大蒜，生姜，全部切成末。
炒锅中倒入食用油，5成热时下小河虾，不停的翻炒至小河虾变红色，虾壳酥脆时盛出待用。
锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。
下芹菜，香葱，快速翻炒几下。
下小河虾。
快速翻炒后下生抽，精盐，胡椒粉调味。
最后，翻炒均匀后关火，出锅即可。
1：喜欢吃辣的，可以增加小米椒的量。
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