准备好食材，材料很家常，一般家庭都有。
生姜一块，去皮。
将生姜切成姜末，越细越好。
四个鸡蛋磕入碗中。
用筷子朝一个方向打散。
热锅，倒入适量食用油。
油热后，将鸡蛋液倒入锅中。
不要等蛋液凝固时就要拿锅铲快速搅散。
倒入姜末，和鸡蛋翻炒混合。
加入盐。
加入醋，白糖提鲜。
翻炒均匀，炒熟即可。
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