肉松小贝的做法-甜味烤菜谱
美食菜谱 741 0
1.准备好食材。
2.蛋清蛋黄分离。
3.取30克白砂糖分次加入蛋清中打发。
4.打至湿性发泡，拉出弯钩就可以了。
5.蛋黄加10克白砂糖，倒入牛奶和植物油搅拌均匀。
6.面粉分次筛入。
7.边筛边上下翻匀至面粉无颗粒。
8.蛋黄糊和蛋白糊混合，上下翻匀。
9.烤盘铺入油布，倒上蛋糕糊，尽量刮平表面。
10.烤箱预热180度，放入烤盘，烤制18分钟左右。
11.烤好后取出晾凉。
12.用圆形模具切成圆片。
13.用刮板将中间切一下。
14.不用完全切断，能折过来就行。
15.里外都抹上沙拉酱。
16.外面粘上一层海苔肉松就可以了。
肉松小贝成品图
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烹饪技巧
1加面粉的时候要一次加一点上下翻匀再慢慢加，一次加入比较难混合均匀，会有面块。
2有些烤箱温度可能会偏高或者偏低，所以具体温度根据自己烤箱自由调整。
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