茄子对半切开后，在表面竖着划几刀
在茄子上均匀地抹上盐，然后刷上一层油，放在垫了油纸的蒸盘上
选用 惠而浦 WTO-CS341T 蒸烤箱，上下管独立控温；当温度达到180℃，把茄子放入蒸汽烤箱的中层，烤20分钟
蒜头剁成蓉后，与调味料耗油、酱油、细砂糖、孜然粉均匀混合在一起
把蒜蓉汁放在烤好的茄子上面，再刷一层油
重新加入中层，继续使用“高温蒸”功能模式180℃再烤15分钟，出炉后撒上香菜碎即可
茄子非常吸油，刷油的时候可以多刷一些
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