备好图中材料。
鸡蛋打散，葱白和葱尾切长段，中间部份切丁（如图）。
锅内下油。
倒入蛋液，煎成蛋皮。
煎好的蛋皮，切丝，备用。
锅内下油，放入葱白，爆香。
待葱白焦黄后，再放入葱绿（葱白和葱绿要分先后，以免葱绿焦了，葱白还没好）。
葱花爆干后（如图）盛出。
9锅内剩爆好的葱油，加入适量清水。
10再放入1.5勺“又伊鲜鲜味酱油”煮开。
煮好的葱油汤。
锅内放水，加入适量盐，煮面。
煮好的面，放入葱油汤内，放入适量蛋皮，撒入葱花，即可。
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