1.香菜洗干净，切成长段。
香锅，吃的就是香味浓郁，香菜是必不可少的，当然，如果受不了香菜的味道那就没办法了。
土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用。
包菜洗干净，撕成碎片。很多人都觉得包菜撕着吃比切着吃更好吃，我本人也严重赞同这个说法，用手撕碎的包菜片切口的面积更宽，接触料汁的面积更宽，所以更加入味。
将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀。
丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上。体质明显涨大。鱼丸要久煮点，口感才软嫩。
油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明。
加入适量盐，炒匀。
加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了。
倒入煮好的饺子。（饺子要提前煮好，过凉水备用，这一步我忘记拍了）
所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去。（料汁根据自己的喜好调制，不必完全照搬）
关火，快速翻拌均匀即可出锅了。香喷喷的一大锅，有饺子有蔬菜还有肉，既当菜又当饭，儿子连米饭都不要啦，都是他爱吃的，喜欢得不行。
干锅成品图
烹饪技巧
这样色香味俱全的一大锅，别说小朋友，连咱们大人都是垂涎三尺呢！当早餐当中饭当宵夜，天气热了，不想做饭炒菜的时候就煮一锅它，好吃又省事，妈妈们也可以偷偷懒啦！
大家喜欢这道饺子做的干锅吗？夏天天气炎热，做菜也是一件累人的事情，大家有什么又好吃又好做的快手家常菜吗？欢迎在评论区分享，让我们用美食来对付夏天的炎热。
