饮食传言太逼真 不要再被它们忽悠啦！
民以食为天。从小我们便听闻“吃核桃补脑”“营养都在汤里”等关于营养的“传言”。记者采访中山大学附属第六医院营养与微生态科马腾辉副主任医师和张丽娜主治医师，辨一辨这些传言的“含金量”。营养都在汤里？错马腾辉：煲汤的汤里面主要是水分和少量的水溶性氨基酸等，营养密度很低，因此最好是喝汤连同肉、配菜一同吃掉
"气血"到底是啥？从营养学角度给你解答
平时总有不少阿姨、大姐咨询“气血不足”的问题，大夫总是让患者补气血，但因为概念太抽象又不知道具体该怎么做。今天就大家关心的“补气血”问题，好好聊一聊，尤其是从营养的角度，来解释到底什么是气、什么是血。“气”是三大产能营养素 “血”是各种微量元素“气和血”都是构成人体生命活动的基本物质，“气和血”之间
吃什么能帮助睡好觉？促眠食物推荐
都说“春眠不觉晓”，春天本来应当是睡得很香的季节。但是，在现代社会中，即便是春天，也有无数人被失眠困扰，辗转反侧，甚至睁眼“数羊”到天明。很多容易失眠的人问：饮食和睡眠有关吗？想要提高睡眠质量，在安排饮食的时候有哪些考虑呢？除了一些药食两用的传统养生食材，如酸枣仁、桂圆、莲子之类，食物中的营养成分对
护肝之计在于春！哪些食物有益于护肝？
俗话说，一年之计在于春，春季是万物勃发的季节，适宜的起居饮食对一年的精气神都至关重要，同时春季也是多发病的季节，因此我们要更加注意科学饮食、合理膳食。今天就来用两篇文章跟大家科普一下，该如何吃，才能在这个季节养生呢？民间常说“春季是肝脏的开胃季”，因为在春季，气温升高，春雨滋润，万物复苏，人体也开始
越冷越长寿？轻微低体温可能有助延寿
英国《自然·衰老》杂志最新发表的一篇生物学论文报道了一种潜在机制，该机制或能解释低温如何延长了线虫寿命，并减少年龄相关性蛋白质功能失调。此前有研究显示，适当降低线虫、果蝇和小鼠这类动物的体温能延长它们的寿命。体温适度偏低与寿命延长之间的关联在人类中也有报道。然而，人们一直没有很好地理解体温轻微下降产
为啥有人光吃不胖？这几招养成易瘦体质
要说最令人羡慕的体质，那必然是不发胖体质。炸鸡火锅哐哐吃，今天奶茶明天可乐。嘿，就是不长胖!而有的人，却是喝水都发胖，似乎只要今天多喝两口水，明天身上就会挂上二两肉。01人和人之间的差距怎么会这么大？不长胖，基因确实很重要。容易吃胖还是不容易吃胖，都和一个“贪吃基因”有关。在医学上这种基因的名字叫做
春季适当减重可护肝，但方法不能是节食
“春季不减肥，夏季徒伤悲”，北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养门诊主任医师李永进表示，春季适量降低体重可以帮助减轻肝脏负担，从而达到一定程度的养肝护肝效果。但不宜采用节食的方式，尤其不适宜过度节食。李永进介绍，行动更多、饮食更清淡，有助于减轻肝脏负担，降低肝脏对脂肪的储存和代谢负荷，从而减少脂肪在肝脏
春季是长个子黄金时期，合理营养很重要
春季气温逐渐回暖，对处于生长发育期的儿童来说，是长个子的黄金时期。“有研究表明，孩子的生长是有季节性的，在春季往往长得更快。”中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员刘爱玲表示，春季气温回升，孩子户外活动增加，充足的光照能够促进体内维生素D的合成和钙的吸收，为孩子骨骼的生长提供充分的原料。此外，春季人
“夜光”蛋白能快速分析检测病毒
科技日报北京3月15日电 （记者张佳欣）尽管针对病毒感染的高度敏感诊断测试取得了很大进展，但其仍需要复杂的技术来准备样本或解释结果，这使得它们在医疗资源稀缺地区的推广变得不切实际。发表在15日《ACS中心科学》杂志上的一种灵敏的方法，可在短短20分钟内分析病毒核酸，且可使用“夜光”蛋白质一步完成。萤
春天吃豆腐好处多！但这两类人不适合吃
豆腐是我国传统食物，它洁白如玉、柔软细嫩。豆腐既可作主料，也可作配菜，无论是凉拌、热炒还是做成豆腐汤，都能成为餐桌上的一道美味。01、豆腐对健康有什么益处豆腐的传统制法是用黄豆泡发磨为豆浆，再添加凝固剂，蛋白质沉淀变为豆花；用布包上，挤出部分水，最终变为成型的水豆腐。豆腐不仅好吃，对健康还有很多好处
世界肥胖日：运动阶段的合理吃喝攻略请收好
2023年3月4日是“世界肥胖日”，今年的活动主题为“肥胖防控，是你我们的责任”，强调肥胖防控需全社会的共同努力。尤其是现在进入春季，春天已经来了，夏天也就不远了，大家的减肥呼声越来越高，当然除了发现大家都不约而同迈开腿的同时，不少人也实施了管住嘴的行动。都说减肥“三分靠动，七分靠吃”，
多喝豆浆真能让女人变美吗？专家这样说
爱美的女性常常会咨询医生，多喝豆浆能不能提高体内的雌激素含量，延缓卵巢功能衰退，让自己变美、变年轻呢？广东省第二中医院黄埔医院治未病中心主治中医师叶萍萍指出，豆浆含的不是雌激素而是异黄酮，其结构比较接近雌激素，也可以结合雌激素受体，发挥雌激素样作用。在更年期时，女性适当地饮用豆浆，有可能帮助缓解更年
补充蛋白粉有门道 选购、服用都有窍门
在大家“阳康”的路上，各种膳食补充剂、保健品也跟着蹭了一波热度。特别是蛋白粉， 因其能补充蛋白质被不少人视为“健康提速剂”。那么，补充蛋白粉和提高免疫力到底有没有关系？“阳康”人群真的需要吃吗？哪些人不适合补充蛋白粉？今天，营养科的医生就来跟大家分享一下关于蛋白粉补充的小知识。补充蛋白质能提高免疫力
揭秘：营养专家最想纠正的十大误区
参考消息网2月3日报道 美国《纽约时报》网站近日刊文称，我们向美国10位顶级营养专家提出一个简单的问题：你最希望纠正的一个营养误区是什么？以下是他们的答案。误区一：新鲜蔬果肯定比罐头和速冻食品健康尽管人们一直认为“新鲜的最好”，但研究发现，冷冻、罐头和脱水蔬果的营养与新鲜蔬果一样丰富。美国农业部营养
减肥早餐吃什么最好？推荐高蛋白食物帮你瘦
几乎所有的减肥专家、健身教练们都将早餐做为减肥的第一准则，每天都需要吃早餐，但有研究表明，一天中最要的一顿饭并不是对减肥最重要的一顿。美国临床营养杂志的一项新研究表明，那些早上不吃早餐和早上吃早餐的人减掉的体重都是一样的。研究人员把309名减重的实验者分成3组：一组是每天10点前不吃早餐，二组早上1
中疾控首次报告我国代表性婴幼儿膳食调查数据
新华社北京2月2日电（记者顾天成、李恒）我国0至5月龄纯母乳喂养婴儿的母乳平均摄入量为800.1克/日，6至23月龄婴幼儿辅食来源的蛋白质偏高、铁和锌不足……近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所首次报告了“十三五”科技部基础资源调查专项“中国0至18岁儿童营养与健康系统调查与应用”婴幼儿膳食调查数
米糠、麦麸重回餐桌 健康食用有门路！
春节假期刚过，当不少人还沉浸在大鱼大肉的氛围中时，近日，一则“卫健委传来好消息，米糠、麦麸有望重回百姓餐桌”的文章引起网友议论，该文称，米糠中有大量的膳食纤维和营养物质，比精米、白面营养更丰富，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》的相关答复。米糠对于
记住“6加6减”，营养师教你吃出健康
春节期间，大多数家庭往往是鱼肉满桌、菜肴超量，健康却在美食中受到损害。如何健康饮食？天津医科大学第二医院主管营养师边姗姗给出“6加6减”饮食建议。谷薯加一点 精米白面减一点主食可以变换花样吃。大米可以搭配小米、红小豆、玉米粒、高粱米一起煮饭；白面可以与地瓜面、玉米面混搭制作面食，不仅颜色丰富，还美味
“阳康”后补充蛋白质 营养科专家如是说
人民网北京1月16日电 （记者乔业琼）今天，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍重点人群健康保障有关情况，并回答记者提问。会上，有记者提问，新冠患者“阳康”后有专家建议多补充营养，尤其是蛋白质。请问应该补充多少？除了蛋白质之外，在补充营养方面还有什么其它推荐？北京协和医院临床营养科主任于康表示，蛋
生病期间没食欲，怎样吃有助快速康复？
眼下“阳了吗”、“恢复得怎么样”成为亲朋问候热词。不少“阳过了”的人，体验了一把传说中的“宝娟嗓”“水泥封鼻”“小刀割喉”等感受，也有不少人正在“阳”，高烧胃口不好，味觉嗅觉丧失，吃啥啥不香……生病期间没有食欲怎么办？嗓子火辣辣可以吃点什么？怎样吃才能让自己快速康复呢？江苏省妇幼保健协会营养学分会副
美丽过新年：延缓衰老 科学戒糖这样做
新一年开启，爱美人士最大的愿望就是如何才能更年轻、更漂亮。其中，有些人想通过戒糖提亮肤色、延缓衰老。这种方法管用吗？如何科学“戒糖”？中国医学科学院整形外科医院皮肤科医生李臻臻介绍，短期来看，高糖饮食会通过诱导“胰岛素抵抗”，间接增加雄激素的合成（无论是血液中还是皮肤局部），雄激素升高，皮肤油脂分泌
阳了之后三类食物少吃，四类食物多吃！
感染新冠时应注意饮食清淡并适当忌口，尤其是以下3类食物，感染新冠时最好少吃或不吃。1.高盐食物高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力，同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。感染新冠时更要少吃盐，没有腹泻或大量出汗的一般成人每天控制在5克以内，这样有助于提
蛋白质也有优劣之分 你真的吃对了吗？
蛋白质是生命活动的主要参与者，在人体中扮演着重要角色，正常成年人每日应摄入一定量的蛋白质，维持机体正氮平衡，特殊人群更应注重蛋白质的摄入以维系健康。事实上，蛋白质也有优劣之分的，在选择富含蛋白质的食物也有一些小细节是值得注意的，今天，咱们就来聊一聊。优质蛋白质的来源：动物性食物普遍优于植物性食物■大
想要提升免疫力？6种营养必不能少！
增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，
提高免疫力 老年人必看的饮食清单
随着年龄的增长，免疫功能减退，很多老人有基础疾病，是传染病的易感人群和高危易发人群。在抗击新冠疫情的过程中，如何增加营养，做好食养食补，对老年人增强免疫力，减少感染风险，显得非常重要。为此，人民网记者采访了中国营养学会注册营养师吴佳，为广大老年人提供一份健康饮食清单。每天吃5大类食物 摄入充足的蛋白