纯牛奶不能和什么一起吃?什么牛奶最有营养?

牛奶作为一种健康的食物,不仅美味,而且营养。而纯牛奶是牛奶中营养比较丰富的一种,也是很多人最喜欢喝的一种牛奶,不过也会有一些饮食禁忌的。尤其是不能和一些食物搭配着吃,那么,牛奶不能和什么一起吃 呢?

纯牛奶不能和什么一起吃?什么牛奶最有营养?

1、纯牛奶不能和草酸食物一起吃

纯牛奶中含有大量的钙质,这是纯牛奶的主要营养价值之一,而很多食物中含有一定的草酸,草酸和钙质会相结合,生成难以消化吸收的草酸钙,以前食用会降低纯牛奶的营养价值。

含草酸高的食物:菠菜、韭菜、甜菜、芹菜、青椒、苋菜、空心菜、荠菜等。

2、纯牛奶不能和果汁一起吃

纯牛奶中含有大量的蛋白质,其中80%属于酪蛋白,果汁多含有一定量的植物酸,会和纯牛奶中的酪蛋白相结合,会使酪蛋白凝结沉淀。

3、纯牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

4、纯牛奶不能和药物一起吃

有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。

5、纯牛奶不能和茶一起吃

牛奶中含有大量的蛋白质和钙质,而茶水中含有很多的鞣酸,鞣酸和蛋白质会相互反应,生成一种难以溶解的络合物,一起食用过多可引起胃石;并且鞣酸和钙质也会相互反应,生成难以溶解的钙盐,降低纯牛奶的营养价值。

6、纯牛奶不能和巧克力一起吃

牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。

7、纯牛奶不能和米汤一起吃

米汤、米汁和纯牛奶都是婴幼儿食物,但这米汁和纯牛奶不能一起喝,一起食用会导致食物中维生素A的破坏,若是婴幼儿经常如此食用,会导致维生素A不足,故喂养时需间隔2小时左右。

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