干锅香辣虾的做法-香辣味炒菜谱
美食菜谱 375 0
1.首先准备好所需要的食材,土豆去皮切片,芹菜切断,莲藕去皮切片,大葱切小段,大蒜切片

2.大虾挑去虾线,剪去虾须

3.砂锅中加入少许食用油,下入土豆片,煎到两面焦黄,取出

4.砂锅中加少许食用油,下入大虾,翻炒到大虾变红,捞出

5.炒完虾的油不倒,直接下入干红辣椒,大蒜片,葱段,花椒,翻炒出香味

6.加入两勺郫县豆瓣酱,炒出红油

7.此步骤用料步骤用时:2分钟
莲藕
200克
下入藕片,翻炒2分钟

8.放入芹菜段,翻炒一会

9.放入炒熟的大虾,翻炒均匀

10.砂锅中加入一勺蚝油,一勺白糖

11.再加入一勺酱油,2克的食盐,调味

12.最后下入煎好的土豆片,翻炒一会,出锅,少许香菜装饰,撒一些熟芝麻装饰,开吃

干锅香辣虾成品图



烹饪技巧
一般的砂锅是不能用来炒菜的,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
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