上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱1.

菠菜洗净后焯水,焯至断生,捞出沥水备用,焯的时候可以放少许盐和食用油,能够保持菠菜的翠绿。

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

2.

火腿,皮蛋和咸蛋分别切丁。

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

3.

锅中放油,依次倒入火腿丁,咸蛋丁和皮蛋丁翻炒。

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

4.

再放入适量的高汤或水,煮开后加入少许的白糖和盐,提鲜调味儿。

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

5.

焯好的菠菜码入碗底。

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

6.

再倒入高汤料汁,撒上葱花即可。

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

7.

咸香入味的上汤菠菜完成。

上汤菠菜的做法-咸鲜味煮菜谱

上汤菠菜成品图

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烹饪技巧

菠菜焯至断生,不要焯时间太久;后期盐少放,会咸。

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