土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱1.

土豆和广味香肠、番茄切丁、杏鲍菇和海带、火腿肠切丝。

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

2.

土豆和广味香肠、番茄切丁、杏鲍菇和海带、火腿肠切丝。

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

3.

倒入杏鲍菇丝及火腿肠丝,翻炒2分钟。

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

4.

放入土豆丁,倒入2勺酱油焖2分钟。

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

5.

将弄散的冷饭平铺在土豆上面,再将切好的番茄丁均匀铺在饭上面,再加入3勺酱油和少量的水,然后关上锅盖焖制8分钟(中途可能需要注意看是否糊锅)至土豆变软就可以了。

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

6.

开锅后撒入莴笋叶,并将各配料翻炒均匀。

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

7.

加入盐、鸡精进行调味,翻炒均匀后,再次盖锅焖制1分钟,就可以起锅了。

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

土豆蔬菜什锦烩饭成品图

土豆蔬菜什锦烩饭的做法-家常味焖菜谱

烹饪技巧

1、土豆切丁后泡水去除多余淀粉,这样炒起来不容易糊锅。
2、如果没有酱油可用蒸鱼豉油替代。
3、剩饭最好用微波炉加热一下,这样米饭会更松软入味。
4、倒酱油时建议沿着锅边倒一圈这样调味更均匀,水的量自己定,不糊锅就行。
5、焖饭的时候要保持小火,不能开大火,会糊锅的。

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