北豆腐一块清理整洁，切割成一小块，打进一颗生鸡蛋，搅拌均匀。
锅中加点油烧开，油热后放进水豆腐，文火渐渐地煎。
水豆腐煎至双面金黄色，放进葱段姜末和蒜片，煸炒出香气。
添加一罐啤酒，大概400克。
把煮开的鹌鹑大装进去，加一勺生抽酱油调料。
添加1勺盐，1勺白砂糖，青红椒粒，煸炒匀称后起锅。
摆盘开吃吧！香软进味，美味下饭。
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