将鸡翅洗净沥水，一分为二斩断，装碗里
加入洋葱粒、胡椒粉、料酒抓匀，少顷
加入鸡酱，搅拌均匀
用保鲜膜包好静置
将青椒洗净，沥水，切片
坐锅，锅热，小火倒入青椒，中火翻炒
青椒变色
关火，盛起
将鸡翅放入锅里，倒入开水
加姜
加盐，盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖，焖到鸡肉酥松。关火
盛起
向锅里的汤汁加生粉
用铲子搅匀
开小火，搅到汤汁浓厚，关火，迅速将汤汁浇到鸡块上。
腌制鸡翅的时候，最好买回来就腌，时间长些入味
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