首先用葱姜炸锅。
然后下藕丝，翻炒几下，加盐和糖调味。
再到两勺醋翻炒均匀。
炒至藕丝有点起粘，即可装盘。
藕丝要想炒的脆爽，又不生，还是要有一点技巧的，炒时间太长，就会太面：时间短呢，就会有点生，藕丝刚刚起粘的时候是最佳口感。
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