选一段藕,清理整洁后切下两侧的藕,留有正中间详细的藕节
2.
用刮皮器配搭小刀,将藕的外皮刮整洁,有的间隙很有可能刮不掉就必须小刀帮助
3.
用刀将藕切割成薄薄片,越薄越好,将切完的藕片放进冷水中泡浸
4.
在碗中打一个鸡蛋,倒进玉米淀粉和土豆淀粉及其盐,拌和成糊,加土豆淀粉炸出去更脆
5.
锅中放进油,大火烧至6成热,放入沾有糊糊的藕片,下下锅中以前要刮去不必要的糊糊
6.
略微焦黄后捞起来,所有炸好后,上升油温后提前准备复炸。复炸至金黄色偏焦黄撒上烧烤料就可以~
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2.
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